把葡萄優良品種冬季剪下來的成熟休眠枝作為接穗，接在抗性砧木硬枝段上的方法叫做硬枝嫁接，通過這種方法得的葡萄苗木就是硬枝嫁接苗。那么，硬枝嫁接育葡萄苗具體應該怎樣做呢？砧木及接穗的采集、冬貯：葡萄嫁接用的品種接穗及砧木，應選擇生長健壯、無病蟲害和成熟充實的枝條。冬季砧木和品種接穗休眠條的貯藏方法與品種扦插種條相同。砧木及接穗枝條的剪截硬枝嫁接多采用劈接方法：根據劈接要求，選粗度相近的枝條，用清水浸泡24小時充分吸水后再進行剪截。一般在接穗飽滿芽的上方1-2厘米處剪截，在芽的下方4-5厘米處平剪。砧木枝條在頂芽的上方4-5厘米處平剪，下端在砧木節附近1厘米左右處剪截，剪成長度為15-20厘米的砧段。然后用切接刀在砧木中心垂直向下劈出一條深為3-4厘米的口子，并摳掉砧木上芽眼。再用切接刀在接穗芽下0.5-1厘米處的兩側向下削成斜面光滑、平直的楔形。嫁接:將削好的接穗至少一邊形成層與砧木形成層對齊插入砧木的切口中。接穗削面在砧木劈口上露出1-2毫米，稱為露白，有利形成愈傷組織。然后用寬l厘米、長20厘米左右的塑料條，從砧木切口的下方向上螺旋式纏繞，將接口纏緊封嚴。愈合處理:為使嫁接后的接口盡快形成愈傷組織，促進接口愈合，使砧穗長成一體，需要將硬枝嫁接好的接條進行愈合處理。愈合適宜溫度為15-28℃，空氣相對濕度為80%左右，經15-20天即可愈合。部分插條基部已生出幼根。具體要求及操作方法與硬枝插條催根相似。但嫁接后的插條在溫床上要一排排斜著擺放，接口在一個水平位置，并用濕鋸末蓋好保溫，其接穗頂芽外露，然后進行接口愈合和催根處理。當接口愈合后，溫度降至15℃左右，鍛煉3-4天后即可插入田間。扦插方法：扦插方法、扦插嫁接葡萄苗的管理，都與綠枝嫁接葡萄苗相同。