小粒葡萄是因種子敗育而形成的。一般，成熟的小粒果種子數與大粒果種子數相等，但小料果種子全部處于幼嫩階段，小而無仁。若果粒內有1粒成熟的種子時，果粒可略大些；有2粒成熟的種子時，果粒可長成中等大小；有3粒成熟的種子時，則可發育成正常的大粒果。以下幾點可以防止葡萄產生小粒果：一、肥水管理：花期加強肥水管理，保證始花后“坐果營養臨界期”和“種子發育營養臨界期”有充足的養分。二、花期授粉：在葡萄初花期至盛花期，每隔7天噴1次0.20％硼砂溶液，連噴2-3次，促進花粉管萌發，提高受精率。三、加強夏剪：在始花至盛花期進行結果枝摘心，同時抹除全部側面副梢，只留頂端1個副梢，7天后再對頂端副梢留1-2葉摘心，若再萌發2次副梢，及時抹除。四、人工掐穗尖：在開花前2-3天摘去花穗的1／5-1／4。這項措施對玫瑰香和新玫瑰品種，成穗率高，穗緊粒大。