一、定植后管理：1、樹下管理由于先扣棚后栽植，要求栽后迅速提高地溫，澆水后應覆蓋地膜。2、樹體管理：栽植后對萌發的冬芽本著留下不留上，留壯不留弱的原則及早選留主蔓，采用雙主蔓或多主蔓扇形或1主蔓雙臂水平形整枝。3、立架：采用雙籬壁架式南北栽樁扦拉，每40厘米拉一道鐵絲，高度控制在1.2米左右，需拉鐵絲3-4道。4、棚內栽植后溫濕度調控：栽植后催芽期間，一周實行低溫管理，白天放上草苫，溫度保持12-18℃，相對濕度控制在50%左右；一周后溫度控制在20℃左右，逐漸升到28℃以下，地溫保持10℃以上，適當溫度為28℃以上，相對濕度控制在55-60%之間，切記溫度不能出現忽高忽低。二、架式及整枝形式：架式采用籬架式。邊行采用單臂水平整枝，當枝高達到1.5米時摘心，摘心后萌發的副梢，莖部50厘米以下全部抹去，50厘米以上的每隔30厘米留1副梢，待副梢長至2-4片葉時摘心，以后連續摘心。主蔓長30-40厘米綁縛1次，冬剪時副梢全部去掉，每株留5個結果枝。中間行采用小扇形整枝，每枝留兩條主蔓，當主蔓達到1.3-1.5米時摘心，其整枝措施與邊行整枝措施相同，每蔓留4-5個結果枝，全株留8-10個結果支。三、肥水管理：1、施肥：葡萄苗長到40厘米左右時開始追肥，一般一年生葡萄按每株追施復合肥50-100克，二年生追150克以上，每年的落葉前施一次基肥，每畝施有機肥400公斤左右。2、灌水：根據土壤含水量、氣候和葡萄苗生長等具體情況進行灌水。一般要求11月上旬灌一次封冷水，12月下旬扣膜后澆一次催芽水，開花前澆一次水，一般掌握在花期10天進行，花后至葡萄著色期灌水2-3次。四、新梢及果穗管理：對新梢要去掉過強、過弱的梢，保留生長適中的結果枝，要求每平方米架面上，保留4-5個結果新梢，及時將新梢引縛在架面上，以利通風透光。每個健壯結果枝上留1-2個果穗，通過修整、疏粒控制果穗重量（500克左右）。五、花果管理：1、扭梢：對生長勢強的結果枝，花前在花序上部進行扭梢，可提高坐果率20%左右。2、噴硼砂：于花前4天用0.2%硼砂溶液噴布葉片和花序，可提高坐果率30%左右。3、疏穗：落花后10-15天根據結果情況進行疏穗，生長勢強的結果枝一般留2個果穗，生長勢中庸的結果枝留一個果穗，弱的不留果穗，經過疏穗使每株葡萄苗最少保留6個果穗以上。4、疏果：落花后10-20天，根據坐果的好壞，及早疏粒，疏去部分過密果和單性果。六、促進葡萄著色和成熟：1、環割：在葡萄著色前，在結果枝基部進行環割，可促進葡萄著色和成熟。2、摘葉：在葡萄開始著色時要摘掉新梢基部的部分老葉，促進葡萄著色成熟。3、噴乙稀利：為促進葡萄著色和成熟，一般于硬核期噴布500毫克/升乙稀利加0.3%磷酸二氫鉀溶液，相距15-20天第二次噴3000毫克/升乙稀利，10天以后第三次噴3000毫克/升乙稀利，使葡萄迅速著色成熟。七、光照調控：1、扣棚應選用優化的溫室結構和無滴膜。2、保持棚膜光潔，如膜上灰塵太多，應及時擦掉，保持棚膜的透光量。3、每天揭草苫時間嚴格控制在上午9點日出以后，下午4點左右適時放草苫保溫。4、鋪反光材料，在連續陰雨天、光照不足時，會引起葉片黃化，應在棚內鋪設農用反光膜及吊燈補光。八、溫度的調控：從1月中下旬開始采取增溫措施，使棚內溫度維持在12-28℃。花期的溫度不能小于10℃，一般控制在15℃以上，適溫度在18-28℃，白天溫度高于28℃時開始放風。溫度過高，可出現閉花受精現象，影響坐果率。葡萄著色期一般夜間溫度可控制在15℃左右，不能超過20℃，白天溫度在25-32℃，有利于葡萄著色和提高可溶性固形物的含量。九、濕度的調控：1、萌芽至花序伸出期，大棚內空氣濕度應控制在80%左右。2、花序伸出后大棚內空氣濕度控制在70%左右。3、開花至坐果期，大棚內空氣濕度控制在65-70%。4、坐果后大棚內濕度應控制在75-80%。為了降低大棚內的空氣濕度，在灌催芽水后應立即在地面覆蓋地膜，既減少少水分蒸發，又可提高地溫，還可加大放頂風排除水蒸氣。嚴格控制大棚內的濕度，營造大棚內高溫低濕的環境條件，是避免葡萄苗病害發生的關鍵。十、病蟲害防治：萌芽前噴布波美3°石硫合劑加0.3%的五氯酸納，消滅越冬蟲卵及病菌孢子。6月份噴灑200倍波爾多液或乙磷鋁300倍2-3次，可預防葡萄苗霜霉病，7月份發病期可用50%瑞毒霉素800-1000倍液進行防治。對濕度大的棚，葡萄苗展葉后，每隔15天噴一次波爾多液可防治霜霉病和黑痘病。葡萄苗二星葉蟬發生時可噴40%氧化樂果1000-1500倍液進行防治。